CASEIN

La caséine est une protéine du lait qui constitue environ 80% des protéines contenues dans le lait de vache. Les suppléments de protéines de caséine sont dérivés de cette protéine et sont souvent utilisés comme compléments alimentaires, principalement en raison de leur digestion lente.

La caséine coagule dans l'estomac, formant un gel qui est digéré plus lentement que les protéines de lactosérum. Cette libération prolongée d'acides aminés dans le sang peut fournir une source soutenue de protéines, ce qui en fait un choix populaire pour la prise de protéines avant le coucher ou entre les repas pour maintenir un apport constant en acides aminés.

Les suppléments de caséine peuvent être bénéfiques pour la croissance musculaire et la récupération, car ils contribuent à une libération continue d'acides aminés, favorisant ainsi la synthèse des protéines musculaires.

Il est important de noter que les personnes suivant un régime végétalien ou ayant des allergies au lait devraient éviter les suppléments de caséine, car ils sont dérivés du lait. Pour ceux qui tolèrent les produits laitiers, la caséine peut être une option intéressante pour diversifier les sources de protéines.

Comme avec tous les compléments alimentaires, il est recommandé de choisir des produits de qualité, sans additifs indésirables. Avant d'intégrer des suppléments de caséine dans son régime, il est judicieux de consulter un professionnel.